Découvrez les origines du café
D'où vient le café ?
Café africain
Le café africain est considéré comme l'un des meilleurs au monde en raison de sa saveur merveilleusement distinctive. Traditionnellement, le café africain présente les caractéristiques suivantes :
- Sirupeux
- Acidité moyenne
- Torréfaction medium à foncée
Saviez-vous que le café est cultivé dans plus de 50 pays à travers le monde ? C'est ce qu'on appelle la « ceinture du café », qui comprend l'Afrique, l'Amérique latine et l'Asie.
Café d'Amérique latine
Considéré comme une région riche en café, le café d'Amérique latine constitue la majorité des mélanges que l'on trouve aujourd'hui dans les rayons des supermarchés. Sa saveur est universellement appréciée, principalement en raison de son arôme bien équilibré. Voici quelques-unes des principales caractéristiques du café latino-américain :
- Saveur de noisette
- Faible acidité
- Torréfaction claire ou medium
Café asiatique
L'Asie abrite des assemblages de café très originaux, avec des arômes puissants et uniques qui ne ressemblent à aucun autre. En règle générale, le café asiatique présente les caractéristiques suivantes :
- Terreux
- Acidité douce
- Torréfaction plutôt foncée
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